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115想开火锅店

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”兰馨轻声道,慢慢起。

    她的手变得嫩了起来,上的味道也极是好闻,总有一抹女饶芳香浮动着。

    穿好衣服,洗了把脸,林远玄收拾了一番,这才出去跑了一圈。

    回来时,厨子已经准备好饭了。

    自从在教坊司买了一些丫鬟回来后,方方面面的事就有人做了。

    一家人坐在桌子旁,兰馨在林远玄的面前放下了一碗汤和一只海参。

    林远玄的目光在桌子旁几女的脸上掠过,秦胜蘑郑南儿、兰馨、谢流烟、燕青岚和越怀云,俱是美艳之人。

    “青岚,酒友那边怎么样了?”林远玄轻轻问道。

    “还好,这个月结束,所有的酒就卖完了,中间要停一个月再卖了。”燕青岚轻轻道。

    林远玄点零头道:“那等卖完之后,酒友就交给你娘去打理吧,你专心打理庄子里的白糖生意就好了。”

    燕青岚应了一声:“一切都听爷的安排。”

    郑南儿在一侧轻轻道:“郎君,芳华楼的整修估计要三个月的时间,年前可以开业了。”

    林远玄大喜:“好!那我们开业第一就安排一下全家人在那儿吃顿饭吧!还有,下个月安排厨子们培训。”

    “培训?”郑南儿对于这个新词汇不太理解。

    林远玄解释了一下:“就是我教给他们做菜,以后我们每接待的客人限定在六百桌,多余的就不接待了。”

    郑南儿怔了怔,沉思片刻道:“郎君,我不太明白,芳华楼的桌子应当能安排三百张,依理一安排一两千桌也是可以的。”

    “我们的目的是要保持新鲜度和菜品质量,所以早餐不做,只做午餐和晚餐,一次三百桌,这样的话,服务与质量就会跟上去。

    接下去,我们先刻印三百个号码牌,发给来吃饭的客人,发完截止,当然了,你一定要有留桌,至少要十桌,如果有三品以上的大员过来,那可以酌给安排一下。”

    林远玄轻轻道,这种方式可以是一种饥饿销售方式,虽人数限定了,但价格却是可以略微提升一些。

    在他的预想之中,目的还是要开火锅店,火锅店的话对于厨师的要求相对低一些,最重要的就是食材要好。

    这些食材可以每配送,在庄子里就能做了。

    所以芳华楼的消费群体更加高端一些,火锅店的价格相对会便宜一些,但可以引流,自然而然会吸引到更多的人。

    郑南儿想了想,这才点头道:“那就依着郎君的计划,我再进行一些调整。”

    “我的目的是在京城开十一家店,还有十家店的店址你也可以考虑起来了,只不过另外十家店是要开火锅店!”

    林远玄轻轻道,这一次,秦胜男直接问道:“玄儿,什么是火锅?”

    “这个很难形容,这样吧,这几我会让人去打造一批锅子,回头我们就在家里试吃一下。”林远玄轻轻道。

    这个时代已经有煤了,只不过是最原始的煤块,所以他准备改良一下煤炭,但最大的问题还是要考虑煤炭燃烧的安全问题。

    毕竟煤炭不完全燃烧的话,就会生成一氧化碳,会引起中毒。

    要想改变这一点,最有效的办法就是把煤粉碎,增大接触面积,再就是每次加煤的时候不要太多。

    只要有一个标准量就会避免这方面的问题了,再就是要保持空气地流通。
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