第43章 困难重重的勾兑酒

   当然现在李信可没那么多讲究，反正试管已经经过严格消毒，而且酒也没毒，喝不死人。

    不过显然，这次勾兑又失败了，口感有股酒糟味，味道又没有平衡好。

    这让他有些泄气。

    他选择的勾兑方式极其粗犷，因为没有后世的这种醇、那种纯，做不到那么精密，所以他只能依赖“张东官的秘密菜谱”上的土法勾兑。

    选择之前找到的那种8毛一斤的二锅头作为基酒。

    除此之外还有两种调味酒，一种后味苦，可以增加酒的陈酿味，一种后味涩，可以增加酒的香味。

    两种调味酒都是那种很劣质的酒，一斤还不到5毛，很便宜的酒。

    当然这其中最重要的是菜谱上介绍的一种秘方，以箬叶为主体，加以各种香料熬制出一香料水。

    把其加入到勾兑好的酒中时，不仅可以覆盖掉勾兑酒的苦涩味，还能给勾兑酒增加一种独特的风味。

    更关键的是，这种香料水非常非常的便宜，加到勾兑酒里，可以极大地降低勾兑酒的成本。

    前景是好的，但真正干这活的时候，李信才知道这活儿有多难。

    在无休止的研究、实验中，他倒是把基酒和调味酒的配比找到了，配置出的勾兑酒效果非常棒，除了有股难掩的苦涩味。

    所以整个勾兑过程停滞在了最后一步，香料水和勾兑酒很难平衡味道，那股难掩的苦涩味总是祛除不掉。

    就这样，时间不知不觉过去了一天，基酒和调味酒耗费了一斤又一斤，味道依然没能平衡。

    更不要说香料水所增加的那种独特风味，那是影儿都没有。

    这让李信不禁怀疑，这配方到底是不是真的。

    当然，他还有一种猜测，就是他选得材料不够优质，毕竟是冬天，他上哪去找上好的箬叶。

    就实验用这些箬叶，那还是小弟们偷摸从多家单位的盆栽中扯来的。

    不知不觉，夜幕笼罩大地，已经是晚上7点多，天色早就黑了下来。

    李信叹了口气，拉掉灯，有些气馁地离开“实验室”。

    刚出门，迎面就碰上大狗，这家伙狗腿道：

    “老大，您出来的正好，我已经给您准备好了晚饭，天福号的酱肘子配茅台，您好好喝一杯，酒也给您温了，温水刚温的，口感正好。”

    “有心了！”李信点了点头道，“那群家伙还没回来？”

    大狗摇摇头，“还没，不过按照往常的规律，这会儿也快了。”

    走到客厅，桌上摆着三盘小菜，一壶酒，一盘片的薄薄的酱肘子，外加众人喝酒必备的两样下酒菜——酒鬼花生和茴香豆。

    坐到桌边，李信好奇的尝了块酱肘子，说实话天福号的酱肘子他还真没吃过。

    不得不说味道还真不错，回味悠长，没有丝毫油腻之感，又喝了杯酒温合适的葵花茅台，醇厚的美酒入喉，顿时烦恼尽去。

    看到大狗还站在一旁，李信当即落筷道：“和我客气什么，赶紧坐下一起喝呀。”

    大狗连连摆手道：“不用，老大，我这还有个惊喜要送给您呢，您绝对喜欢！”

    说着，他神秘兮兮地跑了出去，没过几分钟他又跑了回来，同时手上拖着一根又长又粗的竹子。

    看到那根竹子，李信不由露出好奇之色。