第200章 辣又不是辣

    听完南博王的话，叶归点点头道：“好，我和你比，那你说，怎么比？”

    南博王说道：“很简单，我们一人做一道菜，请大家品尝，谁的好吃就谁获胜！”

    “那么主题和食材呢？”

    重点来了，南博王突然说道：“主题是辣，又不是辣！”

    众人：“......”

    他们面面相觑，这是个什么意思啊？

    什么叫做辣又不是辣？

    “你听懂了吗？”

    “我母鸡啊！”

    “这题目感觉有些为难人啊，你看他睿智的眼神中散发着自信的光芒，似乎早就有所准备了！”

    “卧槽，这老阴比，那不是作弊？”

    “我相信叶总厨一定可以做出来很辣又不是辣的菜！”

    南博王问道：“叶总厨，这个题目有问题吗？”

    “没有问题，开始吧，我赶时间，做菜时间半个小时！”

    “好！”

    厨房立刻清场，两人走进了厨房。

    南博王才一进去，就去了调味区，选择了洋葱、生姜、韭菜、大葱、芥菜等食材。

    叶归看着他选择的东西，又开始犯老毛病了。

    “各位，曹大厨选择的这些菜都是带着辣味的菜，洋葱葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓！”

    “生姜气香，有特异味辛辣！”

    “韭菜，是多年生常绿草本植物，有辛辣味。”

    “大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气！”

    “芥菜，是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味！”

    “我之前已经给各位解释过，辣其实是一种疼痛，是化学物质譬如辣椒素、姜酮、姜醇等刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉。”

    马上有机智的观众说道：“我明白了，这一道菜的主题其实是不用辣椒制作出很辣的菜！”

    “卧槽，原来是这样子，日，这个家伙把所有的洋葱生姜大葱芥菜都挑走了，食神大人要怎么办？”

    “妈的，这家伙好阴险啊，为了胜利不择手段，还是个人吗？”

    大家纷纷谴责南博王这种输不起的行为，叶归却没有着急，在菜篮子上到处看了看。

    突然见到几个玩意，说道：“竟然还有这种东西，不错！”

    这东西叶片为羽状复叶互生，长30-80厘米，小叶片为披针形，长30-80厘米，边缘有锯齿。

    “这是个啥？有没有大佬解释一下！”

    “这个是茱萸！”

    “啊？茱萸？就是“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”的那个茱萸吗？”

    “没错，就是这个茱萸，但是这玩意也能做菜？”

    “相信叶总厨吧！”

    叶归拿着茱萸，首先将其叶子切成细小的碎片，倒入容器中慢慢捣出汁液。

    “啊，流出来了！”

    “？？？这破路也能开车是我万万没有想到的！”

    叶归收集好所有的汁液，然后又取出一款上好的牛肉。

    他在牛肉上按压了很多下，再用器具在牛肉上扎针。

    随后拿出锡纸，把牛肉给包裹住，倒入这绿色的汁液和盐，再一次充分按摩，使牛肉完全吸收汁液和盐，用锡纸包裹住。

    等待20分钟之后，他把牛肉拿出来，牛肉内的所有血水全部都被排了出来，在锡纸下面堆积了很多。

    牛肉此刻千万不能洗，因为自来水中的矿物质会污染牛肉的鲜美。

    叶归用油轻轻擦拭，拿出菜刀，嘎嘎几刀下去。

    这一坨300g的牛肉就变成了牛肉丝，看起来十分鲜嫩。

    叶归起锅烧油，将牛肉丝倒入锅中，快速滑散炒熟。

    红色鲜嫩的牛肉经过大火的作用，变成了褐色。

    随后沿着锅边淋上一圈白酒，大火嗡得一下子几乎烧到了天花板上。

    叶归快速装盘，那边的南博王也烧好了自己的菜。

    两人同时把菜放在了外面的桌子上。

    “各位，请用吧！”