第19章 草莓冰激凌

看租来的动漫《万年小学生》......

    正好冰激凌可以吃，宝杉躺在阿福的腿上，冰激凌放在脑袋边上，时不时的舀一口，阿福还给他削了梨，一小块一小块的切好给他喂进嘴里，真跟大爷似的。

    宝杉躺着躺着，眼睛就闭了起来，头一歪就睡了过去，阿福低头瞄了瞄，睡沉了，就小心翼翼的吧宝杉的脑袋抱起来，底下塞进一个小枕头，再盖上小毯子，蹑手蹑脚的去给家人准备晚餐了。因为有些东西要提前腌制，一般阿福习惯在饭后准备下一餐要用的东西。

    整鸡去骨，阿福想做烤鸡，但是整只烤鸡在吃的时候很麻烦，到处都是骨头，干脆把整只鸡的骨头都去掉，这样到刀一切就能吃，痛快。

    从鸡脖子最下端划一刀从开口处扒开，用手拨断筋脉，如果没有技巧，可以使用刀一点一点的把筋割断，但是不要让皮破掉，一定要小心。断筋后撤下肉骨，到了鸡翅鸡腿的部分就必须用刀切断大筋。脱去鸡翅骨后继续向下沿着整只鸡的骨架脱骨。脱至鸡腿处的时候用手拗断，如果不会的可以用刀背敲断，但是要保持鸡皮完整，这样就可以把整个骨架都给取出来了。如果介意的话可以把头和爪子给切掉，但是我国的人大部分都喜欢留着，保留鸡的完整性。

    用花椒粉、米酒、生抽涂抹整个鸡身，最好是腌制一整夜，但是现在从中午腌制到下午，还做个蘸酱，也是可以了。土豆煮熟撵成泥，拌入胡萝卜丁，豌豆，甜玉米粒，再加入黑胡椒粒，盐，香油搅拌均匀，把食材全部填进鸡腹中，用竹签像卷麻花似的把开口封起来，就是脖子和肚子的部位。

    也可以用线缝起来，但是吃的时候要注意，不要把线也给吞了进去。盐，蚝油，蜂蜜，老抽，白葡萄酒各一大勺，这是烤鸡的酱料，刷完酱料再洒上粗粒黑胡椒，迷迭香粉，牛至，罗勒，百里香。喜欢香料中的人可以多放一点，个人口味。预热烤箱200摄氏度，托盘底放上一层洋葱和大葱，烤上30分钟，取出，再次刷料再烤30分钟。取出翻面，弄造型，把鸡翅和鸡腿都塞在鸡身下面，再烤30分钟。总共烤一个半小时左右，先烤鸡胸，再烤鸡背，鸡胸肉厚。剩下的酱料可以混合起来弄成蘸酱，淋在土豆泥上或者鸡肉上，非常的够味儿。

    烤鸡的时候阿福同时炖牛腩萝卜汤，阿福有一个懒人炖汤法，就是在超市买一包叫清补凉的东西，里面几乎什么东西都有，红枣、桂圆、白芷、当归、薏仁等等的都有，炖汤的时候放这么一包，就不用自己再去准备香料或者中药了。高压锅放牛腩和几块姜压上那么一个小时，再把牛腩转到电紫砂锅内小火炖煮，放一点盐，一点酒，一两滴醋，醋可以让汤更鲜，肉里的营养更容易被熬到汤里。

    阿福不喜欢用味精或者鸡精这些东西，觉得都是添加剂，牛肉本身就够鲜，也不用放太多的调料品，最好的汤喝的就是食材的原汁原味。起锅前40分钟放入切块的白萝卜，开大火炖二十分钟，把萝卜的甜味逼进汤里，再转小火炖至柔软，完事儿。

    今天做的糖醋排骨排骨还没用完，阿福把剩下的排骨做一道无锡排骨，再来一条红烧鱼，酸笋炒鸭，红酒闷鸡杂，香酥肝片，玉米肉末，麻婆豆腐，清炒豆芽白菜豆干三丝。一桌子菜。

    宝杉在阿福忙的时候已经起来了，来厨房找人，把下巴撑在阿福的肩膀上看阿福做菜，阿福喂了他一片肝片，宝杉点点头，好吃~。阿福净了净手，从冰箱里拿出一杯玫瑰薄荷茶，杯子有些像小孩子的水壶，可以弹出吸管，把吸管递到宝杉的嘴里，提神醒脑。自己也喝了一口，继续忙。

    看了看时间和宝杉说：“去吧陆爸陆妈你爷爷奶奶叫过来一起吃饭，我做了好多呢！”宝杉屁颠屁颠的跑掉了。

    所有人又把菜吃得连菜汁都不剩，特别是陆爸，简直是对林爸嫉妒到了极点，有这么个宝贝闺女儿。