第 35 章

    阿福给宝杉做了老大一罐猪肉脯。她选的是完全精瘦的里脊肉，一点肥肉都不能有，因为肥肉容易出油，不易保存。用搅拌机把肉搅成末，放调料：料酒，生抽，胡椒粉，喜欢香香的可以放一些五香粉，宝杉喜欢，阿福放了一大勺，盐，糖，顺着一个方向搅拌5分钟，在案板上铺一层锡纸，涂一层色拉油，将肉末平铺在锡纸上，在盖上一层保鲜膜，阿福借助擀面杖把肉给铺的平平薄薄的。

    肉片连同锡纸小心的移到烤盘里，预热烤箱，180度的火烘烤，15分钟后取出，倒干净牛肉溢出来的水分，刷上一层厚厚的蜂蜜，撒上白芝麻，继续烤。每二十分钟就给翻个面，直到水分完全被烤干，一点都不剩，这时候肉片纤维变得十分紧实，体积缩小，颜色变成暗红色，就烤好了，阿福每一次烤两托，得到的数量都不少。不过制作的过程她坐在凳子上就能完成，几乎不用这么移动。烤的完全干透后切成两根手指长宽的大小，整整齐齐的码进铺着吸油纸的盒子里，能放差不多一个多星期。

    宝杉爱嚼这个，整天抱着个盒子吧嗒吧嗒的啃个不停，陆爸陆爷爷被逗的嘴馋，常常趁宝杉不在的时候偷偷拿两片过过嘴瘾，但是又不好意思被宝杉发现他们居然和他零食吃，每次吃完都装作若无其事。

    宝杉就是个虎娃，开始两天一点都没发现，到了后面，阿福至少给他做了上百片，放在一起是很多的，可怎么才吃了四五天就没了？

    转了两圈想了想，肯定是陆爸偷吃了！跑到陆爸面前也不说话，朝他鼓腮、飞眼刀，陆爸就像看不见他似的，看天看地就是不看他，从他身边走过去。陆妈和林妈说的时候差点没笑得滚下凳子，最后又是林妈去戳阿福额头，“你怎么也不给你陆爸陆爷爷做点儿？“

    阿福无辜的捂着额头：“上次陆爸和陆爷爷不是说不吃零食么？”

    有一次宝杉抱着一堆零食坐在沙发上豪迈的边看电影边啃，陆爷爷经过，看看他手中的吃食，宝杉立马小狼崽一般护食圈住，不让他抢，陆爷爷不屑：“切我又不爱吃，才懒得和你抢。”陆爸也抬着鼻孔骄傲的从宝杉面前走过：“这么大还吃零食，一点都不男人~！”宝杉撇撇嘴朝他们的背影吐舌头：“哼！才不给你们吃呢！”

    阿福在旁边听到没想到当了真，就以为他们真的不爱吃，陆妈也整天嚷嚷着减肥，陆奶奶的牙口不太好，嚼不动肉干，结果就有了这美丽的误会，阿福就只做给了宝杉一个人。

    林妈笑死：“他们在逗宝杉玩儿呢，他们可爱吃你做的东西了，下次给他们留点儿~！”

    阿福吸取教训赶紧补过，又做了红薯干，红薯蒸熟晾凉后切条，放到微波炉里烤，先烤五分钟，之后拿出来看看情况，再烤四分钟，拿出来看看，然后是三分钟，一点一点的往下递减，这样可以很好的观察红薯软硬程度，阿福这次把红薯干做的比较柔软，烤的次数没有太多，最后趁热撒上白糖，虽然红薯本身就甜，但是撒上白糖后会更香更好吃。

    阿福还做了一道蜜汁鸡腿咸蛋黄卷。鸡腿去骨，放叉烧酱，料酒，白糖，生抽，白胡椒腌制一下午。蒸熟咸蛋黄，把它碾碎，碾成粗颗粒大小，然后借助保鲜膜把蛋黄卷成蛋黄棒。蛋黄放到保鲜膜里边，把保鲜膜对折，一手固定保鲜膜，一手把蛋黄握紧实，握成蛋黄棒。然后把蛋黄棒填入鸡腿去掉鸡骨头后剩下的空位中，填满。再把鸡腿用棉线缠紧，缠成圆柱状，以防露馅。放到预热220度的烤箱中炙烤15分钟，取出，倒掉烤盘里的水，给鸡腿卷刷上一层薄薄的蜂蜜，最后烤10分钟，去掉棉线，切厚片撒一些芝麻，码盘。其实是一道正餐的菜，但是宝杉喜欢拿来当零食吃，用叉子一叉一个，甜甜咸咸，还有蛋黄的香糯，既有饱足感又好吃。

    大多都是大肉，阿福怕他觉得腻，还给他做了一道... -->>
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