【03】B

    餐厅就在古堡底层。入得里面，才发觉空间并不小，不规则形状的厅堂，跟回廊和后院连通，敞亮，开扬。餐厅空空落落，四壁萧然，全然不事雕饰，地面是未打磨的粗糙石板。挨着几根石柱，散落着七八桌食客，正安安静静用餐。

    一个敦实的大胡子，貌似这里的店东，远远张开臂膀迎过来，与王耶拥抱，叽里呱啦寒暄。大胡子只比孟仲季略高，堪堪高过王耶肩膀。说起来，王耶在“高人”林立的北欧，个头都一点不虚，搁这里就相当出挑了。王耶递给大胡子两瓶红酒，当随手礼，后者大乐。礼多人不怪，看来放之四海而皆准。

    而王耶点的白葡萄酒，却是要自己买单的。他说，别看这里破破落落，像国内的农家乐，酒架上随意摆放的酒，都是来自各大酒庄的上等货色。

    对于吃喝，蒲宁向来没啥讲究，但看王耶平日，在壕得要命的酒店都浑不在意，对这破庙反而隆而重之，颇有点好奇，也有点期待。

    心理学有个词儿，叫皮格马利翁效应，也叫期待效应，也叫罗森塔尔效应的，随便吧。大意是，未来的结果，受你的发愿驱动，与你的期望值匹配。说人话就是，求仁得仁，求锤得锤。兴许是王耶吊足了大家胃口，也兴许是饿瘪了，等到菜一道道上来，这些来自真正美食天堂的老饕，见多识广的吃货，委实给镇住了，每一次上菜都是满堂彩。究其实，就是一顿海鲜大餐，食材无非鱼虾鲍贝，不过做得更精细，更袖珍，大大的碟子里小小的一份，点缀些叫不出名字的鲜花野草酱料，满满的异国风情。一人一碟，一碟一口，上了十几二十轮还是馋口。唯一一道陆地荤菜，也是这里的独家招牌，说是当地山羊，吃橡果长大，腌制，腊干，土法秘制，几块薄薄的肉片，夹着一点草籽草料，入口果然非凡。孟仲季受不了这个味，给蒲宁扒拉过来，灭了，肚子这才有点实在。

    酒足菜饱，王耶又去跟大胡子唠嗑。孟仲季这才说，这大胡子，是店东也是大厨，巴斯克本地人，原是王耶酒庄的厨房伙计，跟了几年，王耶出资，让他周游列国拜师学艺，学成回来，盘下这座古堡，给他开了这家食肆。王耶只是象征性的占了点股份，当其中一个食堂，反正，波尔多离这里不过二三个钟头的车程。

    怪不得这一顿，有日式料理的色相，粤菜的口感，潮菜的香郁，地中海的风味，东西杂烩。这么糙的所在，这么糙的汉子，出品竟是如此销魂。张飞绣花，别样女红。

    ***** *****

    圣塞巴斯蒂安，于王耶他们意味着米其林，味蕾上的一朵奇葩，于蒲宁，球迷加影迷双料老顽主，则是这两样：一是皇家社会，巴萨这些年的苦主，如诗如画的城市，居然是“黑社会”的老巢；二是电影节，可惜来早了半年。所以，吃饱喝足，蒲宁提议，在市区游游车河，就算是打卡签到了。再一次全票通过。

    到了贝壳湾，入住酒店，时间尚早，海滩上灯火通明，此时天气微凉，游人还是不少。孟起闲不住，只身外出夜游，留下几个老爷子，挤在王耶套房的露台，喝酒，吹水。失散多年，难得齐齐聚首，都生怕对方再次走丢了。

    “怀旧念旧，哎，老了，真老了。”王耶幽幽道，“都督还小，体会不到孤寡老人的寂寞。叫了你那么多年，一直推三拖四，这回多亏老孟和阿来，把你绑了票……”

    蒲宁没驳嘴，乖乖给他们添酒：“刚才吃饭，听店家也叫你王爷？中文蛮溜的嘛。”

    “哪的话，”王耶大笑，“是旺热，w-e-n-g-e-r，俺的法国大号，夫子起的，还行吧？还有他家小孟，原来在英国读书时，叫迈克啥的，来我这改叫西蒙，蛮好，入乡随俗，跟中文也差不多，听着顺耳，要不人家叫我都反应不过来，呵呵。”

    “旺热……不就温格嘛，正儿八经的教授，阿森纳教父，阿来偶像吧？”蒲宁也乐了，“夫子油菜花。孟老伯更有才，孟仲季，这名取的，啧啧，三位一体，C罗不就说过，世界一二三嘛，威武，霸气。”

    “霸气个腿，赌气是真。”孟仲季苦巴巴的，“老爷子重男轻女，头两胎都是女儿，那时穷啊，再生就都得饿死，再赌一把，总算捡到我一根独苗，取这名，也是梭-哈的意思。”

    “好险，一把独赢。”蒲宁笑嘻嘻地，“然后你再梭-哈，又一把独赢，生下孟起你赚翻了。”

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