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39、第三十九章

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    林灿开始着急了, 她刚才又说错了话!

    谢燎原那么问的时候,自己应该否认的!

    她刚坐下, 下一秒又站起身说:“还是我一起帮忙吧。”

    傅简易:“既然是你老师, 那一定没问题的, 刚才你走了这么久也累了,再说了, 不是还有谢燎原帮忙打下手, 我们就等着尝味道就好。”

    林灿:“……”

    傅简易:“快坐着啊, 不是走得腿都酸了。”

    姜宝看了眼林灿, 两个人交换了个眼神,她这才坎坷的坐了下来。

    ———

    不就是一个樱桃酱,这能有多难, 自己能搞定得了,姜宝在心里为自己打气。

    她对比樱桃和樱桃酱的不同, 思考着两者在物质转变的过程中, 可能会发生的物理、化学的反应。

    樱桃酱是没有核可以直接食用, 姜宝皱眉。

    那第一步不是开火是去核,姜宝展眉。

    小樱桃甜度不高, 糖分加热后会乳化, 口感会酸涩, 姜宝皱眉。

    甜味剂从化学结构来看,有糖醇类、苷类、氨基酸,所以桌上有一罐冰糖,姜宝展眉。

    林灿找出来的柠檬要怎么用?姜宝皱眉。

    酸性可以加速果胶的反应, 所以要挤汁,姜宝展眉。

    ok,步骤和食材的用处有了轮廓,果然万物皆可化学。

    姜宝觉得自己是天才。

    以上就是一众人,看到大师关于‘美食的灵魂’最质朴的思考。

    理论都对了,那么问题来了:要怎么拿这把刀给樱桃去核?

    这么一大堆的樱桃,不是一两颗。

    假如她不小心切到手,也不算太丢脸?

    毕竟人都有失误的时候,而且这总比表演粗糙的刀工好……到时候就可以用伤口不能‘沾水’的借口,让林灿接手。

    应该也没人会怀疑。

    虽然自己是个天才,未必不能做得很好,但是姜宝还是决定用‘金蝉脱壳’这个招,毕竟事事不用强出头嘛。

    她拿着那把大到可以去杀人的刀,看好时机就准备干活。

    现在倒真成了大哥嘴里‘流血都不流泪’的女人。

    其他人也很意外,拿着砍骨头的刀去……切小樱桃,会不会太夸张了点,而且画面非常不和谐。

    姜骁咳嗽了声,强行的挽尊:“这你们就不懂,大厨不管切什么都一把刀,这就是和普通人的区别了。”

    众人:“……”

    真的是这样吗?

    姜宝把心一横,刚准备给自己放血,突然被人握住手腕。

    她转过头就看到了谢燎原,姜宝眨了下眼睛,不知道这个家伙又要干什么。

    “还是我来切吧,你去把那几个要用的瓶子洗了。”

    谢燎原从容的从橱柜拿了一把陶瓷的水果刀,开始利落的干活。

    他一个人在国外生活过几年,刀工也算凑合。

    姜宝:“……”

    等等,原来还能用其他的刀?难怪说刚才那把这么沉!

    “谢总还抢着干活啊,不错啊。”有人调侃道。

    谢燎原看了眼姜宝,声音淡淡的说:“我突然来了兴趣,想试着自己做,让林小姐来指导,希望你们不要嫌弃我的手艺。”

    一群人笑了起来,说有了这心意,那自然不会的。

    调侃谢总还真是一个上得厅堂下得厨房的好男人,哪怕不好吃也要捧场。

    姜宝在实验室洗过烧杯,洗东西自然不成问题。

    她慢吞吞的把几个小瓶子来回洗了三遍,对方还没有处理完果核,只好走过去看着。

    她从前倒是不知道,谢燎原还擅长切东西。

    谢燎原处理完樱桃,放下刀又问:“那接下来是放锅里吗?”

    姜宝点头,看了眼对面的林灿。

    对方在给自己比口型:水。

    她连忙补充又说:“然后放水。”

    谢燎原没有表情的把切好的樱桃,放到了白色陶瓷锅里,然后加入了水进去。

    加了大概半锅,转头又问:“这样够了吧。”

    姜宝瞧了眼,装模作样的说:“也差不多,你毕竟第一次做,不能要求太多,凭着感觉走。”

    “你说得对。”谢燎原收回了看着人的视线,边搅拌边说。

    不一会儿,空气里就开始弥漫着果酱的香甜气息。

    其他人边聊边等,只是偶尔看一看,也不觉得无聊。

    谢燎原:“可以加糖了。”

    姜宝背着手:“这个你自己看,要想健康点就少加糖,喜欢甜一点就多放点。”

    这个回答完美无缺!自己果然是天才!

    谢燎原:“我懂了。”

    半个小时后,锅里的樱桃酱变得粘稠了起来,谢燎原关了火,又看着桌子上的几个柠檬。

    化学实验的剂量非常重要,这个不能随便的糊弄,姜宝有了主意,她冠冕堂皇的说:“姐姐,我以前教你的都还记得吧?那我现在考考你,这一锅樱桃酱要加多少柠檬?”

    “……”

    林灿愣了两秒,回过神,连忙抢答:“一斤水果放一个柠檬的果汁,不过樱桃本来就有些酸,要适当地减量!这一锅要放四个柠檬!果酱等到凉了,撇去浮沫才能装到晾干的瓶子里!然后封存起来冷藏可以放一个月!我说得对不对!?”

    “很好,看来你都记得很清楚,下次我再教你其他的菜。”姜宝点头表示赞许,转头又吩咐旁边的人,“那我来搅拌,你去切柠檬。”

    谢燎原:“……”

    他把勺子递给人,认命的去切柠檬。

    其他人……倒是没看出不妥。

    傅简易看着旁边坐着的林灿,想着下说:“你回答问题真积极,像是个认真的小学生。”

    林灿:“啊?有吗?”

    “有,怕被老师误会自己是差生,抢着把会的都一股脑说出来。”

    林灿有些懊恼,是不是自己又说错话了?和这么多聪明的人在一起,老是显得她傻里傻气的。

    傅简易看出来对方的心思,小声的说:“不傻,挺好的。”

    有点可爱。

    林灿:“啊?”

    这有什么好的?叔叔你说了这么多话后,给我的评价一点没有公信力!

    算了吧,反正也就这样了,幸好姜宝那边一切顺利没有出意外,自己也能松口气。

    挤上柠檬汁后的两分钟,谢燎原关了火。

    果酱熬煮的时间不长,能看到大颗粒的果粒,颜色看着非常漂亮。

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