第十三章 古镇传说（二）

    “我也不清楚，反正就是，就是一坐到这儿，立刻就觉得浑身不自在。”

    “可是人家老板那么热情，专门为我们破了例，我们要是走了，那该怎么解释啊？”赵胜男又问道。

    “面来喽！”就在这时，一声吆喝声从后厨方向传来，接着门帘一挑，陈掌柜端着个木托盘走了出来，“几位久等了，快请品尝一下本店的招牌羊肉面，这面一定要趁热吃，否则羊肉凉了可就不好吃啦。”说着，店家在每个人面前放了一大碗热气腾腾的面条。

    怪不得刚才店家说的那么玄乎，一碗面而已，还只有每日中午才卖，现在亲眼得见，才明白了其中的奥妙。只见盛面的碗用的是宽口粗瓷大碗，里面的面条宽细适中，不是散乱的一堆，而是有规则的朝着一个方向盘在碗里，面的底汤清澈，看着就很有食欲，再提鼻子一闻，立刻有一股混合着肉香的清香之味沁入鼻腔，最为特别的是在面条表面，还覆盖着一层切成片状的肉片，肉的纹路清晰可见，让人看了马上就垂涎欲滴。

    “我这面是用羊汤为烫头，而羊肉是专门选用湖羊的羊肉为佐，有红烧、清炖不同的做法，我观察各位唇白口干，想必是昨晚未曾用饭，故而，今天便先给各位品尝的是清汤羊肉面，面中的羊肉肥而不腻，口感鲜美，羊汤香醇味美，关键是可以益气补脾胃，当然，好不好吃还得各位用过了才能评价。”陈掌柜又介绍了一番。

    “您真是费心了，听您刚才一介绍，我真是迫不及待的要尝一尝这碗面了。”赵胜男笑着说道，接着就取来汤勺，先舀了一点羊肉汤，放到嘴边吹了吹，然后将其送入口中。“啊！真的是很香，没想到，真是没想到，看似清澈的汤底，味道却如此香浓。”赵胜男随后又夹起一片羊肉品尝了起来，“嫩而不肥，香而不腻，鲜而不膻，真好，真好。”赵胜男赞不绝口。

    “哎呦，这位小姐的三个评价，真是对我这小店的极大褒奖啊！”店家对着赵胜男拱了拱手表示感谢。

    “老板，刚才听你介绍，你这面好像有些历史了，你能不能给我们讲讲呢？”赵胜男来了兴致，向店家说道。

    “行，难得遇到几位，我便将我这面馆的由来给各位讲讲。”

    “我祖上最早经营这家小店可得追溯到南宋时期，当时，乌墩镇上有一家书院叫昭明书院，它旁边呢，还有家私立书馆，名曰‘贡生院’，专为乡里贤才传授官场礼仪学知识，而就在“贡生院”的旁边有一个烧煮羊肉的小摊，经常香气四溢，馆内书生就成了这个小摊的常客。慢慢的小摊变成了门面房，镇上的人便将该羊肉馆称之为“贡生羊肉馆”。后来，明太祖朱元璋定都南京，下令所有乡试、会试都必须集于南京的“江南贡院”举行。官府怕有欺君之嫌，即下令撤消了这里的“贡生院书馆”，“贡生羊肉”馆也就变成了“书生羊肉”馆。”老板讲述道。

    “噢！这么说，老板，你这家店原先其实是专门做羊肉的啊？”阿力将羊汤一饮而尽，抹了把嘴问道。

    “这位小兄弟是想问我，我这小店怎么不做羊肉，又改成面馆了吧？其实，这也没什么，一来这样做既可推陈出新，又不失祖上的传承。二来，哎，也与我个人的一些琐事有关，咱们不说也无妨，无妨。”店家明显不想多说。

    “要我看，现在就很好，你想，如果光是吃羊肉的话，确实有些单调，现在这样搭配起来不是更好吗？”赵胜男也吃掉了碗里的最后一根面条后，说道。

    “陈掌柜，请问乌墩镇，曾经有没有一个姓乌的将军呢?”这时，一直没讲话的张继祖突然间问了一句。