第十六章 肉夹馍的滋味

    锦华都城宮城外西侧有一片密集的商铺区称为西商坊。西商坊集中了卖肉菜、布料、器具、首饰宝石等的各类店铺以及诸多饭馆。街道两边常年有一些流动小摊，卖着各类杂物。虽说天气越来越冷，但为了生计，西商坊各个店铺的老板们依然早出晚归地忙活着生意。

    这日清晨，寒风瑟瑟，人们笼着袖，耸着肩，匆忙地赶着路。

    在西商坊最繁华的街道锦里街上，突然传来一个洪亮的声音：“尝一尝，看一看啊，热乎乎的肉夹馍啊，吃了赶路不冷，干活有劲，保证吃一次爽一次，吃了这次想下次，常吃身体倍棒，精神倍爽，一天好心情，事事都如意哦！哎，这位大叔，您来一个？！八文钱一个，您来一个？”

    只见街角一块空闲处，文蔓和胖墩站在一平板车前，车上一边摆着一个灰突突的陶罐，一边是一个小小的炉灶，上面放着一口平底锅，当中是一个小小的案板，上置一把菜刀。

    原来文蔓与胖墩在京城西郊区租了房子，二人一大早赶到这里，做起了小生意。

    胖墩卖力地吆喝着，他爱唠叨的特性终于得到了淋漓尽致的发挥，这让他很是兴奋，鼓着劲儿吆喝了半天，终于吸引了几位凑上前来。

    胖墩热情地打着招呼。须知这八文钱说贵不贵，说便宜也不便宜，平常一顿饭，一个普通人两三文钱就可以解决，虽说能吃饱，要吃到肉确是不可能的。

    文蔓掀起陶罐的盖，顿时，一股特殊的肉香扑鼻而来，迅速地渗入心肺，众人齐齐多吸了几口气，她随手从罐里舀出几块肉，只见赭红的肉皮带着透明精醇的光芒微微弹动，泛着金黄色的肥肉与黑里透红的瘦肉相互映衬，如亮澄澄的黄红相间的翡翠靓丽诱人。

    这肉不像普通的红烧肉，比红烧肉颜色更为柔润，肉味更纯正，香味更浓厚。

    “这是腊汁肉，用几十种中草药以及高汤炖制了一整晚，肥而不腻，香味醇厚，补肾益体，大叔来一个吧？”文蔓瞧着一位身穿穿蓝布棉袍的中年人热情地道。

    眼瞅着这等美味，中年人边吸气边点头，文蔓抄起菜刀，将肉切成碎块，又拿出一个青椒，切成碎丁。掀起一边的平底锅，露出里面一张张圆圆的白吉馍。那馍周围一圈是白色的，里面若有若无的一圈火线，似一条褐色的翡翠项链盘踞在白玉之上，显示着这馍火候正好。

    文蔓拿出一个热腾腾的白吉馍，用刀横着切开，将肉末和青椒末挑起放入馍中，又从罐中挑出一个泡好的鸡蛋，将鸡蛋夹入馍内。最后舀了一小勺腊汁肉的老汤浇入馍中。用纸袋包好，递了过去。

    接过白吉馍，中年人迫不及待地一口咬了下去。这焦香酥脆的馍皮下面是软若脂膏的腊汁肉，肥肉入口即化，瘦肉筋道细腻，咬下去口齿生汁，香味醇厚无穷，蛋白微微弹牙，蛋黄和肉靡混在一起，让肉味更加绵香，青椒粒清香芬芳，脆生生地咬起来，那... -->>
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