第三百零五章年节的美食

家家户户的烟囱都会不停的往外喷吐着烟雾的缘故。

    凛冽的寒风里夹杂着各种香气，混合着小屁孩们欢快的笑声还有此起彼伏炸响的鞭炮、二踢脚，农村的春节向来都是如此的热闹。

    “妈，你怎么烩这么多五花肉啊还这么肥谁吃这东西啊”

    王勇愁眉苦脸的看着老妈拿着铲子不停的翻动着大铁锅里的五花肉块，一大早就不情不愿地被老妈揪起来，再看到自己最不喜欢的肥肉，王勇一脸的苦涩。

    这么多肉，老妈他们过了初五就要回美国的，到时候估计都得留着让自己姥姥那一帮人享用，可是，偏偏自己和姥姥都是不吃肥肉的主，到时候这么多肉给谁啊

    “你知道个屁回家过年不烩肉到时候你招待亲戚朋友的，没有一碗这东西，人家不说你招待不周啊”

    面对着老妈强势的训斥，王勇赶紧低头表示自己知道错了，只是趁着老妈转身去取酱油瓶子的时候立马小声嘀咕了一句。

    “可是，现在大家都讲究食疗养生，谁还吃这种胆固醇高，油大的玩意儿啊”

    “你那么多废话，吃不了我都带到美国去行了吧赶紧的去炖你的鱼要是敢给我搞砸了，看我怎么伺候你”

    我还是个孩子好不好要不要这样压榨人家啊当然这话，他只敢在心里偷偷说说，真要说出口，那就惹祸了。这后果，绝对不是他想尝试的。

    来到院子里，已经搭好的一个铁皮炉子火烧的正旺，锅里水花翻滚，早就烧开了，就等着王勇来炖鱼了。因为感觉没有休息好，再加上一起来就看到那一大锅让他心窄的烩肉，王勇这个时候根本无心琢磨这次的鱼要怎么做。干脆，就做最简单的炖鱼算了。

    刷了锅，放油，加入葱姜蒜炒香，再加入五香粉，辣椒，各种香料，放入酱油，料酒，白糖，食醋，最后倒入几瓢热水。

    不等锅烧开，就把已经处理清洗好的整条的鱼依次下入国内，再倒上啤酒去腥，加入适量的盐，等锅开之后，捞去上面的一层浮沫，盖上锅盖，小火慢炖，让它在锅里慢慢咕嘟着就完全不用再管它了。

    “今早吃啥啊，我饿了”

    “你三姨刚送来的油炸饼，你自己弄点汤凑合着吃吧。对了，给亮煎两个鸡蛋两个火腿，给他夹面包里，他习惯每天早起这么吃了。”

    听老妈这么一说，王勇突然就来了兴趣，看着正趴着锅台忙活着不停的翻炒着，努力想要把锅里的肉的肥油都耗出来的老妈，十分有兴致地问道：

    “对了，妈，你去美国这么长时间，学没学会几道西餐啊”

    “那是当然了，你妈我天生就会做饭，到了那里三天都没用就把他们美国家庭主要的西餐做法都学会了”

    “是吗你都学会了那几道菜了”

    “那可多了你像是炸薯条煎鸡蛋，煎火腿，烤肉，对了，我最擅长的还是蔬菜沙拉，周围的邻居都说我做的沙拉是最棒的”

    看着洋洋得意地老妈，王勇忍不住吐糟了一句：“不就是凉拌菜吗有啥好得意的三岁孩子看一遍都知道怎么做了”

    “你说什么再说一遍”

    “那个，我想起来了，早起还没放鞭炮呢。”说完，王勇狼狈地逃出堂屋，来到院子里，又忙不迭的直奔老太太那边寻求庇护。

    刚进屋，就看到老太太也正穿着围裙忙着准备春节期间的吃食呢。只是她准备的这东西和本地人根本不同，是地道的京城特色。

    “姥姥，你这是做什么呢”

    “炸丸子，炸豆腐啊这都是京城人过年必备的东西，来来，尝尝看，这是新出锅的炸丸子，看合不合你的口味”

    “我这是干炸的，要反复炸好几次，直到丸子被炸的焦脆为止。吃起来，沾着椒盐，外焦里嫩，甘香可口，可好吃了”

    “对了，你要是嫌腻得慌，待会儿这锅炸出来，姥姥给你炸点各种蔬菜做的素丸子，姥姥小时候最喜欢吃了”

    王勇趴在锅台边上，一边看着老太太忙碌着炸丸子，一边和姥姥聊着她小时候那些过年的趣事，关于春节的那些酸甜苦辣的记忆。

    虽然曾经的只有过年才能吃到的美食，如今在王家庄家家户户平时只要想吃就能吃到，甚至某些菜都有了一见到就想吐的感觉，但是在春节来临的时候，它就如同一年不如一年的春晚一样，依然是我们最亲切，最渴望的记忆。未完待续。

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