第119章 清蒸鲈鱼

熟悉的方老师：“墨非怎么啦？”

    方老师简略说了一遍刚才的情况，又说：“他恐怕参加不了美食大赛，一道菜没有完成，按照规定是没有资格参加大赛的……”

    听完方老师的话，她的心“咯噔”一下，默默地助力：“墨老板，要加油哟！”

    墨非对冷嘲热讽并不在意，他的心神都集中在鲈鱼上。只见他用白毛巾紧紧裹住冻鱼，毛巾外边又套了两层塑料纸，捆扎结实后，直接放入热水中。

    “呀！他想出了这种方法解冻！”陈雁升心头一震，“墨非呀墨非，你太让我刮目相看了！”

    不仅是陈雁升，李清华也吃了一惊，遇到突事件，墨非从容冷静，能迅找到处理方法，这正是一位优秀厨师的素养，此子将来不可限量。

    刚才出言嘲讽的人，此刻都闭上了嘴，瞪大了眼，心里讶异地想：“这种方法可行吗？”

    这是墨非从制作【一条带鱼】中悟出的办法，为使带鱼入味，用棉纱布浸泡调汁料后，再裹住带鱼，然后上锅蒸，能最大化地让带鱼吸收调汁。

    他现在用白毛巾裹住冻鱼，外面套上塑料，既能快地吸热，又不会破坏鱼的结构和表皮。

    热水中翻滚十分钟后，墨非捞出鲈鱼，打开一看，已完全解冻。

    他赶紧刮鳞剖腹，两面都斜切了三刀，然后放入料酒和盐码味。

    此时，唐风已将鲈鱼放入锅里开蒸，然后从容地切葱花、姜丝、香菜和红椒丝。如果没有意外，他将是班里第一个完成的人。

    “嗯，唐风不错，不愧是唐巨海的儿子。”刘能点头颔，赞叹不绝，“有乃父的风范，清华啊，我看这次选拔赛他还会拿第一！”

    李清华露出不可置否的笑容，“唐风这孩子是不错，一直是学院里的尖子，刘校长眼光真好。”

    李晶晶一双妙目，全都系在墨非身上，对唐风投来的炙热眼神，根本不屑一顾。

    唐风心中气急，“墨非，这次我一定要在晶晶面前赢你，让你输得心服口服！”

    十分钟又过去了，比赛时间还剩下2o分钟，唐风的【清蒸鲈鱼】已出锅，他调出汤汁，淋在蒸鱼上，撒上切好的葱花、姜丝、香菜和红椒丝，一盘色香味俱全的【清蒸鲈鱼】完成了。

    “嗯，好香呀！”

    【清蒸鲈鱼】看似清淡，其实香味逼人，吃起来更是汤味醇厚，鲜美可口。唐风的这道菜，深得唐门食府的精髓，汤汁清亮，味道咸鲜，最大限度保持了鱼的原本形状。

    他将三菜一汤摆在评审们面前，露出淡淡的微笑，“各位老师，我已完成全部菜品，请多指点！”

    除了正在做菜的学生，全场的目光都聚焦到唐风身上。

    “三级就是三级，今年的美食大赛还是要靠唐风啊！”有人出感慨。

    “没错，这三菜一汤做的干净利索，堪称教学范本，厉害！”

    “可惜墨非败在鱼上，如果早一点现，他也许就是第一个完成的。”有人为墨非惋惜。

    “现在也说不准呢，还有几个同学也马上完成了……”

    五位评审分别是副校长刘能、院长李清华、副院长陈雁升、教授田园和教授李绛。

    他们一道道菜品尝下来，个个都赞叹不已，不仅形、意、养、器有过人之处，色、香、味更是绝佳。

    “哈哈，我觉得不用比了，唐风同学第一已经定了！”打完分后，刘能一锤定音。

    田园和李绛也随口附和，“唐风不错，是我院的骄傲呀！”

    “咦？怎么回事？他……他也做完了，怎么这么快？”

    “嗯，墨老板太棒了！”李晶晶低声说道。

    就在评审们交口称赞唐风时，墨非端着盘子开始上菜了。