第149章 名曰一刀

的腥臭味。

    王一刀切下的松板肉，没有一丝猪颈肉，清洗之后，放在台秤上一秤，不多不少正好六两整。

    他的对手几乎看傻了，不到一分钟，人家已将食材取出，而且还是最好的部位，还拿什么赢呢？

    王一刀出奇地冷静，用毛巾沾干松板肉上的水分，取一把极锋利的快刀，迅速将肉切成薄片，摆在盘子里，肉片上红白交汇，肉脂像雪花一样均匀分布其上，与霓虹国的和牛相似。

    “好漂亮！”

    “刀工太好了！”

    “不愧是王一刀！”

    看到这一盘赏心悦目的松板肉片，场边的人不停地赞叹着。

    另外一组的墨非，在反应上只落后了王一刀半拍，他手举【五岳刀】，也一刀将猪头砍下，而且同样取出来松板肉。

    两个人的动作一前一后，极为默契，不知道的人还以为商量好的。

    “快看，墨非也取出了松板肉，这俩人是不是在较劲呢？”场边有人说话。

    “哈哈……你在开玩笑吧？墨非什么水平，怎么能跟王大厨较量呢？”他旁边那人明显是王一刀的粉丝。

    可是话音未落，墨非的刀飞速运转起来，两块松板肉很快被片成了极薄的肉片，放在盘子里不亚于王一刀的刀工。

    等墨非片完肉，王一刀正在用铁板煎着松板肉片，雪花肉脂遇热融化，流出热油来，铁板滋滋作响，强烈的肉香味飘散出来，久久不散。

    而墨非并没有急着煎肉，而是撒了一层细盐，转而调起了酱汁。

    酱汁是这道【香煎松板肉】的关键。他从猪身上切下一块板油，炼出猪油，将番茄切成片，爆香姜蒜末，番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，最后加入高汤调味。

    酱汁做好后，洗净包生菜，墨非试了试铁板的温度，已经烧的滚烫。

    在众人惊讶的眼神里，墨非把铁板直接搬到了评审席上，然后把酱汁和生菜都端了过来。

    “他这是在干什么？把生肉端给评审吃吗？”

    “难道要现场给评审煎肉？”

    “还能这么玩吗？墨非你太牛了！”

    正在准备上菜的王一刀愣了，心想，你连菜都没有做好，就急匆匆端上去，到底怎么给评审尝呢？真是个莫名其妙的家伙。

    更多的人在想，如果我评审，肯定要把他撵出去！

    事实上也是如此，其中一位评审立刻拉下脸来，冷冷地对墨非说：“你的菜品呢？就给我们吃生肉吗？”

    墨非笑了笑，“各位评审老师别着急，我的菜马上好了！”

    说完，他把盘子里的松板肉直接扣在铁板上，随着巨大的滋滋响声，墨非揭开盘子，翻了一遍松板肉片，只见铁板上爆出点点油花，肉香四溢，喷香扑鼻，惹得评审们开始流口水。

    三十秒之后，墨非迅速将肉片取出，蘸了蘸酱汁，将它包裹在生菜叶中，一一递给评审们。

    “这是一道【香煎松板肉】，请各位老师品尝……”