第53章 自制食盐 青厨驾到

矿泉水瓶瓶口处开始滴出来一滴盐卤水，接着又是一滴，速度越来越快，最后就和炒豆子一般，“嗒嗒”声都连了起来。

    刘丹青喊了声“小三，给滴下来的盐卤水一个特写”，便继续解说。

    “海水中含有大量的细菌、有机物、矿物质，现在，我们通过煮沸的高温杀死细菌，通过六层过滤层过滤有机物和矿物质，所以大家看，现在滴出来的盐卤水已经清澈很多了。”

    “等这次过滤完，我们还要再过滤一次，两次下来的话，做出来的盐的等级，应该就不下于古代的盐中圣品——青盐了。”

    “微微，你现在负责过滤盐卤水，我去将烤架搭起来，将鱼烤上。”

    刘丹青去树林砍了四根细树干回来，一边搭烤架，一边解说。

    “现在我要搭的烤架属于因地制宜型。我们在火堆四周已经有了四根柱子，我现在只要先将两根树干绑到柱子上，再将两根树干绑到刚刚绑好的树干上，那么烤架的框架就做好了。”

    “唯一要注意的是高度，不能太低，低了温度不够，也不能太高，高了火苗舔到烤架，就会将烤架给烧了。”

    “好了，框架搭好了，接下来只要找几根短木棍架到横垱上，烤架就做好了。”

    “可以烤鱼了，为了保证烤鱼的味道，我决定不在鱼肉上划口子了，直接上去烤。在鱼肉上划口子，虽然熟得快，但是鱼肉的汁水也会大量流失，除了会降低鲜美度，还会损失很多营养成分。”

    “鱼烤上了，接下来要做汤，今天青爷我说好了要放毒，绝对不能食言。”

    “我现在先去处理海螺，对了，我先切一点黄貂鱼肉，将皮去掉，放在火上烤，备用。”

    “海螺处理起来实在是没什么技术含量，简单，暴力，直接用石头砸，砸开了就将海螺肉拿出来，去掉下面那些软软的内脏，只剩这一段很有嚼劲的海螺肉就可以了。”

    “接下来，我要开两个椰子，这两个椰子是用来做盅的。”

    “我用先锋M9背面的锯齿，将椰子锯开，不过这次锯的位置要靠下一点，大概在五分之一的位置。”

    “OK，两个椰子都锯好了，我现在将海螺肉一分为二，放到这两个椰子里面，再将烤了一小会的这块黄貂鱼肉切片，分别放到椰子里。”

    “最后，将两个椰子放到火堆旁的那两块大石头的缝隙上，这两块石头是我第一天专门放好了当做灶台的，现在除了烧水，又有了新的用处——煲汤，再找几块石头固定住，好了，海鲜椰子盅炖上了。”

    萧薇薇在一旁早就看呆了，她完全没想到，刘丹青还有这一手，惊讶的问道：“清清，你还会做这个海鲜椰子盅，这个好吃吗？”

    一脸馋样，还问好吃吗，萧薇薇这时就像小朋友看到了卖糖葫芦的，问道：“爸爸妈妈，糖葫芦好吃吗？”

    刘丹青嘿嘿一笑，回答道：“当然好吃了，我这是最为原始的琼省椰子盅做法，真正的原汁原味，不过现在还缺一样东西，我昨天在营地附近就看到过的，我现在去采。”

    几分钟后，刘丹青带着一小把洗干净的草回来了。

    萧薇薇看到刘丹青手中的草，抢答道：“这个我认识，是百香草，对不对？”

    刘丹青笑着说道：“虽然有一些区别，但反正也是一种调料，味道和作用都和百香草差不多，在琼省的一些地方，喜欢用这个炖鱼，去腥。”

    刘丹青将百香草放进椰子盅里，盖上盖子，这两个海鲜椰子盅就基本完成了，只等着炖熟了。