晚上, 田小满终于吃到大螃蟹了。因为他第一次吃,也不知道怎么做,而李阿姆的手艺不太好, 所以李文轩做主,全部都蒸来吃了。
炉灶下的火烧的旺旺的, 上面的大蒸笼上摆着八只五花大绑的大螃蟹, 田小满头一次看到这么烧的, 觉得很新奇。
李文轩告诉他,是因为怕螃蟹在里面乱跑,所以才捆起的。田小满表示对此非常惊讶。
至于为什么不杀了再放进去煮,是因为螃蟹如果杀掉,它的鲜味就会丧失, 还会带有一定的毒素。
随着时间的不断推移,锅里的螃蟹也渐渐的冒出了香味,勾的田小满的鼻子不停的嗅。
趁着蒸螃蟹的时间, 田小满自告奋勇去调酱料。他以前经常调酱料, 所以螃蟹的酱料也难不倒他。
因为螃蟹性寒, 所以要放很多醋和姜, 田小满切了小碗的姜末, 放了一小碗的醋,再往里面倒些酱油就行了。
为了使味道更鲜美,田小满还放了些霜糖进去提鲜。因为不知道李文轩家人喜不喜欢吃辣, 所以田小满谨慎的没有放辣椒进去。
大概蒸了一刻多钟, 螃蟹终于蒸好了。李阿姆捡了一笼先端出去, 其余的还是放在锅里热着,免得一时吃不完腥了。
田小满之前只吃过小螃蟹,没吃过大螃蟹,所以此刻,他拿着手上的这只大螃蟹有些手足无措。
李文轩发现了他的窘境,忙把他的螃蟹拿过来,给他掰开了递过去。“小满,你先吃蟹黄,蟹黄很好吃,有些像蛋黄,快吃,不然腥了就不好吃了。”
田小满用筷子挑了一点蟹黄放进嘴里,发现味道还行,然后用筷子夹了一大块,放在酱汁里浸了浸,放进了嘴里。
一股浓浓的酸味伴着蟹黄的鲜味融入田小满的口腔,其中还有一点姜末的冲味,这几种感觉在田小满的嘴里交织,虽然难以形容,但田小满觉得很喜欢。
吃完了蟹黄,再吃蟹肉,李文轩干脆一帮到底,将田小满的螃蟹全部掰开放在盘子里。
田小满拿起一条螃蟹腿,露出里面白生生的嫩肉,把它放在酱汁里蘸了蘸,吃进嘴里又是另一种味道。
田小满接连吃了两只,还想再吃的时候被李文轩制止了,“螃蟹性寒,小满,你头一回吃,两只已经足够了,再多吃一点,恐怕会拉肚子。”
田小满听他这么说,也就不再坚持,反正他已经吃了两只了。
小馋猫乐哥儿倒是对螃蟹没有什么感觉,见大人吃也没争着要。大家都认为是他之前吃了蛋羹和煮蛋,肚子已经饱了的缘故。
其实乐哥儿只是单纯的觉得螃蟹太丑了而已。
吃过晚饭后,田小满和李文轩准备出门消消食,乐哥儿见了,也要跟着去。
下午钓螃蟹没带他去,散步倒是能带他去,李文轩和田小满一人伸出一只手,把乐哥儿牵了出去。
李阿姆和李阿父在后头看着,都觉得这小两口虽然没成亲,但相处起来真有点老夫夫的感觉了,特别是添上了一个孩子。
乐哥儿一路上都是乐呵呵,总是抬头看看田小满,又看看李文轩,嘴巴里还在叽里咕噜的说着什么。
田小满有些好奇,难不成这是他第一次出来,不应该啊?
李文轩见他疑惑,便替他解惑,“乐哥儿出生后,我那嫂么身体不太好,所以一直都是我阿姆带着的,等他身体好了一些时,刚想把乐哥儿接回去,他又怀上了第二个娃娃,乐哥儿就一直跟着爷爷和嬷嬷。”
“我大哥那个人,对于公务比较看重,倒是难得和孩子亲近,所以乐哥儿基本上没有和他们一起出门过。”
田小满明了,原来是这样,难不成乐哥儿心里把他们当成他的阿父阿姆了?
乐哥儿确实有点这个意思,在初学说话时,李阿姆把他抱到村子里玩,听见别人叫阿父阿姆的,回来便朝着他们老两口叫,小孩子不懂什么,但大人听着心里难受,便不爱带他出去了。
虽然没有出门了,但乐哥儿心里还是有些许明白的,别人都有爷爷嬷嬷,还有阿父阿姆,但他只有爷爷嬷嬷陪着。
后来叔叔回来了,他... -->>
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